ALFA. Revista de Investigación en Ciencias
Agronómicas y Veterinarias
Septiembre-diciembre
2024 / Volumen 8, Número 24
ISSN: 2664-0902
/ ISSN-L: 2664-0902
https://revistaalfa.org
pp. 800 - 814
Efecto de subproductos de Manihot esculenta y Zea mays en alimentación de gallinas
ponedoras
Effect of by-products of Manihot esculenta
and Zea mays on the feeding of laying hens
Efeito dos subprodutos de Manihot esculenta e
Zea mays na alimentação de galinhas poedeiras
Emily Monserrate Avilés Vera
emilyaviles@espam.edu.ec
https://orcid.org/0009-0004-4983-9429
Michell Dayanara Cañizares Parraga
michell.canizares@espam.edu.ec
https://orcid.org/0009-0005-3642-4109
Wilson
Agustín Laaz Loor
wlaaz@espam.edu.ec
https://orcid.org/0009-0000-6311-5049
Vicente
Alejandro Intriago Muñoz
vicente.intriago@espam.edu.ec
https://orcid.org/0000-0002-5583-0672
Escuela Superior Politécnica de Manabí
“Manuel Félix López”. Cuidad de Calceta, Ecuador
Artículo recibido 23 de julio 2024 | Aceptado
28 de agosto 2024 | Publicado 20 de septiembre 2024
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artículo en:
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i24.304
RESUMEN
El objetivo de la presente investigación fue
evaluar el agregado de afrecho de yuca y tusa de maíz como fuentes de fibras
insolubles en la alimentación de gallinas ponedoras y su efecto en los
parámetros productivos y zootécnicos. La muestra utilizada fue de 300 gallinas
Hy Line de 65 semanas de edad. Se aplicó un diseño completamente aleatorizado
distribuidos en seis tratamientos: T0 (testigo), T1 (1,5 % de afrecho de yuca),
T2 (3 % de afrecho de yuca), T3 (1,5 % de tusa de maíz), T4 (3 % de tusa de
maíz) y T5 (mezcla de 1,5 % de cada subproducto). Contaron con diez
repeticiones y cinco aves por repetición. Se realizó el análisis de contenido
de las fibras insolubles Fibra Ácido Detergente (FDA) y Fibra Detergente Neutra
(FDN) y las variables productivas peso de las aves, consumo de alimento,
porcentaje de producción, peso de huevos y conversión alimenticia. Los
resultados muestran que la tusa de maíz tiene un mayor contenido (FDA) con
53,26% y (FDN) con 12,57%, con referencia a los parámetros productivos; el peso
de huevos fue mayor para T3 en la semana 3 con 65,33+-0,38, el consumo de
alimento y la conversión alimenticia disminuyeron significativamente en semana
3 con 100,18+-2,64 y semana 2 con 1,55+-0,04 respectivamente, mientras que el
peso de las gallinas y el porcentaje de producción no se vieron afectados por
la inclusión de fibras. Se concluye que, la adición de fibras insolubles en la
dieta de ponedoras ha demostrado disminuir tanto el consumo total de alimento
como la conversión alimenticia, por lo que se constituye en una alternativa
para reducir costos y obtener mayor rentabilidad.
Palabras
clave:
Fibra; Afrecho; Tusa; Dieta; Producción
ABSTRACT
The objective of the
present research was to evaluate the addition of cassava bran and corn cob as
sources of insoluble fibers in the feeding of laying hens and their effect on
productive and zootechnical parameters. The sample used was 300 Hy Line hens of
65 weeks of age. A completely randomized design was applied distributed in six
treatments: T0 (control), T1 (1.5% cassava bran), T2 (3% cassava bran), T3
(1.5% corn cob), T4 (3% corn cob) and T5 (mixture of 1.5% of each by-product).
They had ten repetitions and five birds per repetition. The analysis of the
content of the insoluble fibers Acid Detergent Fiber (ADF) and Neutral
Detergent Fiber (NDF) and the productive variables weight of the birds, feed
consumption, production percentage, egg weight and feed conversion were carried
out. The results show that the corn cob has a higher content (ADF) with 53.26%
and (NDF) with 12.57%, with reference to the productive parameters; the weight
of eggs was higher for T3 in week 3 with 65.33+-0.38, feed consumption and feed
conversion decreased significantly in week 3 with 100.18+-2.64 and week 2 with
1.55+-0.04 respectively, while the weight of the hens and the percentage of
production were not affected by the inclusion of fibers. It is concluded that
the addition of insoluble fibers in the diet of laying hens has been shown to
decrease both total feed consumption and feed conversion, so it constitutes an
alternative to reduce costs and obtain greater profitability
.
Key words: Dieta; Farelo;
Fibra; Produção; Sabugo de milho
O objetivo da presente pesquisa foi avaliar a adição de farelo de
mandioca e sabugo de milho como fontes de fibras insolúveis na alimentação de
poedeiras e seu efeito sobre os parâmetros produtivos e zootécnicos. A amostra
utilizada foi de 300 galinhas Hy Line de 65 semanas de idade. Um delineamento
inteiramente casualizado foi aplicado distribuído em seis tratamentos: T0
(controle), T1 (1,5% de farelo de mandioca), T2 (3% de farelo de mandioca), T3
(1,5% de sabugo de milho), T4 (3% de sabugo de milho) e T5 (mistura de 1,5% de
cada subproduto). Eles tiveram dez repetições e cinco aves por repetição. Foram
realizadas a análise do teor de fibras insolúveis Fibra em Detergente Ácido
(FDA) e Fibra em Detergente Neutro (FDN) e as variáveis produtivas peso das aves,
consumo de ração, porcentagem de produção, peso dos ovos e conversão alimentar.
Os resultados mostram que o sabugo de milho possui maior teor de (FDA) com
53,26% e (FDN) com 12,57%, com referência aos parâmetros produtivos; o peso dos
ovos foi maior para T3 na semana 3 com 65,33+-0,38, o consumo de ração e a
conversão alimentar diminuíram significativamente na semana 3 com 100,18+-2,64
e na semana 2 com 1,55+-0,04 respectivamente, enquanto o peso das galinhas e o
percentual de produção não foram afetados pela inclusão de fibras. Conclui-se
que a adição de fibras insolúveis na dieta de poedeiras demonstrou diminuir
tanto o consumo total de ração quanto a conversão alimentar, constituindo-se
assim em uma alternativa para reduzir custos e obter maior rentabilidade.
Palavras-chave: Palavras; Palavras;
Palavras; Palavras
INTRODUCCIÓN
En la
actualidad, la producción de alimentos concentrados depende en gran medida de
fuentes de origen foráneo, lo que genera una alta dependencia de materias
primas importadas. Esta situación es preocupante, ya que el constante aumento
de los precios de estas materias primas se ve exacerbado por la continua
devaluación del bolívar. Como resultado, los costos de producción no solo se
incrementan, sino que también afectan la sostenibilidad y la competitividad del
sector agroalimentario. Esta dependencia externa plantea un desafío
significativo para los productores locales, quienes deben buscar alternativas
para diversificar sus fuentes de insumos y reducir su vulnerabilidad ante fluctuaciones
económicas.
Por otra parte, el
sector avícola, en Ecuador, ha crecido significativamente en las últimas
décadas, convirtiéndose en una actividad clave de la economía nacional, con
13.7 millones de gallinas ponedoras. Esto se debe al crecimiento poblacional,
lo que genera más demanda en el mercado según Palma (1) en el 2023, siendo la
alimentación de las ponedoras esencial para su rendimiento. La alimentación
representa entre el 70% y el 80% de los costos de producción de huevos (2),
resalta la importancia de piensos de bajo costo y alta calidad.
En este sentido, la
yuca (Manihot esculenta) se
presenta como un ingrediente valioso en la alimentación de gallinas ponedoras,
gracias a su alto contenido en carbohidratos, principalmente almidón, lo que la
convierte en una excelente fuente de energía. Su inclusión en la dieta puede
alcanzar hasta un 40% del maíz sin comprometer el rendimiento productivo ni la
calidad del huevo. Al incorporar este tubérculo, los productores pueden reducir
costos de alimentación y disminuir la dependencia de materias primas
importadas. Es fundamental formular una dieta balanceada que satisfaga todos
los requerimientos nutricionales de las aves, asegurando así su salud y
productividad (3). Además, el afrecho de la raíz de yuca, un subproducto de
este tubérculo, posee varios atributos nutricionales que lo hacen adecuado para
la alimentación de gallinas ponedoras. En primer lugar, es una fuente
importante de energía debido a su alto contenido de almidón, lo que contribuye
a aumentar la producción de huevos. Asimismo, presenta un bajo nivel de
sustancias antinutricionales, lo que lo convierte en un alimento seguro para
las aves. Su inclusión en la dieta también puede mejorar la pigmentación de la
yema de huevo cuando se combina con otros ingredientes.
Otro subproducto, que
ha ganado atención derivado del maíz es la tusa, la cual presenta cualidades
nutricionales que la hacen útil en la alimentación de gallinas ponedoras.
Aunque se considera de baja calidad nutricional, su composición incluye
aproximadamente un 3.74% de proteína y un 33% de fibra en base fresca, lo que
la convierte en una fuente adecuada de fibra dietética. Este contenido de fibra
es beneficioso para la salud digestiva de las aves, ayudando a regular el tránsito
intestinal y mejorando la digestión. La tusa también contiene una cantidad
significativa de celulosa, que puede favorecer la actividad microbiana en el
sistema digestivo (4).
Investigar nuevas
fuentes de fibra insoluble como el afrecho de yuca y la tusa de maíz es
fundamental para satisfacer de manera económica y práctica la creciente demanda
alimenticia de las gallinas ponedoras. Estos subproductos agroindustriales se
encuentran disponibles en abundancia y a bajo costo, representando una
alternativa viable y sostenible para la nutrición avícola. Diversos estudios
han demostrado la utilidad de ambos en el adecuado desarrollo y producción de
las aves (5–7). La inclusión de estos subproductos en las dietas de gallinas
ponedoras puede mejorar la digestibilidad, reducir los costos de alimentación y
contribuir a la seguridad alimentaria, al mismo tiempo que se aprovechan
eficientemente los recursos disponibles. En este contexto, la investigación
sobre el uso de afrecho de yuca y tusa de maíz en la alimentación avícola cobra
especial relevancia, abriendo nuevas posibilidades para una producción más
eficiente y sostenible.
Por
tanto, el objetivo del presente estudio es evaluar el efecto de ambos
subproductos en la alimentación de gallinas ponedoras, evaluando su impacto en
los parámetros productivos y zootécnicos.
MATERIALES
Y MÉTODOS
El
presente trabajo se realizó bajo un enfoque cuantitativo y de tipo
experimental, en la granja ubicada Vía Quiroga-Pichincha, Cantón Bolívar,
Provincia de Manabí. La investigación se llevó a cabo bajo un diseño
experimental completamente aleatorizado. Para lo cual se utilizó una muestra de
300 gallinas ponedoras de 65 semanas de edad, que fueron asignadas al azar en
un galpón estructurado por dos filas con dos pisos, donde se establecieron 60
jaulas con 5 gallinas cada una. Las
dimensiones de cada jaula fueron de 61 cm de longitud por 46 cm de ancho.
Fueron desarrollados cinco tratamientos y un grupo control, la unidad
experimental fue una jaula y cada tratamiento tuvo con 10 repeticiones (10
jaulas).
El factor
de variación investigado fue el porcentaje de inclusión de afrecho de yuca y
tuza de maíz en la dieta de gallinas ponedoras. En la Tabla 1, se presenta una
descripción de los tratamientos que incluyen subproductos de yuca y maíz,
especificando su código y concentración. Se identifican cinco tratamientos y un
grupo control: T0, que no incluye subproductos (grupo control); T1 y T2, que
incorporan afrecho de yuca en concentraciones del 1,5% y 3,0%, respectivamente;
T3 y T4, que utilizan tusa en las mismas concentraciones; y T5, que combina
afrecho de yuca y tusa, ambos al 1,5%. Esta tabla es fundamental para analizar
el impacto de diferentes concentraciones de estos subproductos en los
tratamientos evaluados.
Tabla 1. Descripción de
Tratamientos con inclusión de subproductos de yuca y maíz
Tratamientos |
Descripción |
||
Nº |
Código |
Subproductos |
Concentración |
T0 |
ST |
Sin subproducto |
0% |
T1 |
a1b1 |
Afrecho de yuca |
1,5% |
T2 |
a1b2 |
Afrecho de yuca |
3,0% |
T3 |
a2b1 |
Tusa |
1,5% |
T4 |
a2b2 |
Tusa |
3,0% |
T5 |
a1b1a2b1 |
Afrecho de yuca + Tusa |
1,5% + 1,5% |
A partir de la elaboración de las raciones, se muetrearon para
determinar el porcentaje de Humedad, Fibra Ácido Detergente (FAD) o lignina y
Fibra Neutro detergente (FDN) en el afrecho de yuca y tuza de maíz. Para lo
cual se tomó una muestra de 200 gr en fundas de polietileno herméticamente
cerradas, rotuladas y enviadas al laboratorio de INIAP - Estación Experimental
Santa Catalina para su respectivo procesamiento. Por medio del análisis de VAN
SOEST, una vez procesada la muestra fueron obtenidos los resultados de
referencia para la inclusión en la dieta y el cálculo adecuado de los
nutrientes requeridos para la fase productiva de las gallinas Tabla 2.
Tabla 2. Análisis proximal en contenido de fibras insolubles del afrecho
de yuca y tusa de maíz
Insumo |
Humedad % |
FDA % |
FDN % |
Afrecho de yuca |
16,55 |
14,88 |
2,22 |
Tusa de maíz |
9,18 |
53,26 |
12,57 |
Una vez distribuidas las gallinas en cada tratamiento se tomó las
variables a evaluar al inicio, posteriormente tuvieron una semana de
adaptación, para después mantener las dietas con tratamientos durante tres
semanas, donde se controló el peso de las gallinas, el consumo de alimento por
cada repetición y a partir de estos datos, se calculó el consumo medio diario
(CMD) y el índice de conversión (IC), porcentaje de producción, peso de huevos.
Las gallinas fueron pesadas antes del suministro de alimento con
la inclusión de las fuentes de fibra y los niveles indicados para cada
tratamiento, luego se midieron semanalmente para monitorear comportamiento de
las gallinas identificadas para cada grupo que fueron pesadas para medir el
impacto que causó el tratamiento. Inicialmente, las gallinas sometidas a este
estudio consumieron alimento que normalmente se les suministraba para
establecer el consumo inicial antes del experimento, después se les empezó
brindar las fórmulas con la inclusión de fibras de acuerdo con cada tratamiento
establecido para lo cual se les brindó una semana de adaptación y posteriormente
durante tres semanas que duro la evaluación se registró a diario el consumo
total por repetición tratamiento y también al final del estudio. Además, los
huevos producidos en cada tratamiento fueron pesados en una gramera digital
CAMBRY al inicio, durante las semanas de evaluación y al final de la
experimentación. En la conversión alimenticia también se calculó al inicio,
durante cada semana y al final de la etapa del experimento.
Los resultados se analizaron a través de un análisis de varianza
simple, prevía comprobación del ajuste de los datos a la distribución normal y
comprobación de la homogeneidad de la varianza entre los grupos
experimentales. Para lo cual se emplearon las pruebas de Kolmogorov y Smirnov y
la prueba de Crokan respectivamente. Además, se empleó la prueba de comparación
de medias Tukey al 5%, para determinar la magnitud de las diferencias entre las
medias de cada tratamiento y grupo control. Se estableció en todos los casos
como nivel de significación para p≤0.05. Se
utilizó el paquete estadístico Infostat versión 2020.
RESULTADOS
De
acuerdo con los resultados reportados desde el laboratorio el contenido de
humedad, fibra detergente ácida (FDA) y la fibra detergente neutra (FDN)
presenta variaciones entre las dos fuentes evaluadas, de tal manera que se
encontró el afrecho de yuca con 16.55% de humedad 14.88% (FDA) y 2.22 (FDN),
mientras que la tuza de maíz presentó humedad en niveles inferior 9.18% y
valores más elevados de FDA y FDN, con 53,26 y 12,57 respectivamente.
En
relación al peso promedio de gallinas ponedoras en función de la inclusión de
fibras insolubles, en la Tabla 3 se muestra los resultados obtenidos, evaluando
su efecto a lo largo de tres semanas. En la primera semana, el tratamiento T0
muestra un peso promedio de 2,15 kg, mientras que T1 y T2 tienen valores
similares, siendo T2 el más bajo con 2,06 kg. A lo largo de las semanas, los
pesos tienden a ser consistentes; sin embargo, se observa una ligera
disminución en T2. El análisis estadístico indica p-valores superiores a 0,3
para todas las semanas, lo que sugiere que no hay diferencias significativas en
los pesos entre los tratamientos. La desviación estándar (D.E.) también se
presenta, reflejando la variabilidad en los datos, con un error estándar (E.E.)
promedio de 0,03 a 0,04 kg. Esto indica que la inclusión de fibras insolubles
no afecta significativamente el peso de las gallinas.
Tabla 3. Peso de gallinas de
gallinas ponedora por efecto de la inclusión de fibras insolubles
Tratamiento |
Peso Promedio de gallinas (Kg) + - D.E. |
||
Semana 1 |
Semana 2 |
Semana 3 |
|
T0 |
2,15+-0,12 |
2,14+-0,11 |
2,17+-0,13 |
T1 |
2,13+-0,13 |
2,12+-0,12 |
2,16+-0,11 |
T2 |
2,06+-0,10 |
2,04+-0,09 |
2,09+-0,10 |
T3 |
2,11+-0,11 |
2,10+-0,08 |
2,13+-0,06 |
T4 |
2,11+-0,10 |
2,07+-0,08 |
2,1+-0,10 |
T5 |
2,11+-0,12 |
2,08+-0,14 |
2,1+-0,09 |
p-valor |
0,3447 |
||
E. E |
0,04 |
0,03 |
0,03 |
La Tabla 4 presenta el consumo de alimento en gallinas ponedoras
en relación con la inclusión de fibras insolubles en su dieta, evaluado a lo
largo de tres semanas. En la primera
semana, el tratamiento T1 tiene el mayor consumo con 119,07 g, mientras que T4
presenta el menor con 113,87 g. Sin embargo, en la segunda semana, el consumo
disminuye notablemente en todos los tratamientos, siendo T4 el más bajo con
100,2 g. En la tercera semana, se observa una ligera recuperación en algunos
tratamientos, pero T4 sigue siendo el más bajo. Los p-valores indican
diferencias significativas en las semanas dos y tres (<0,0001 y 0,0004 respectivamente),
mientras que en la primera semana no hay diferencias significativas. Esto sugiere que la inclusión de fibras
insolubles afecta el consumo de alimento de manera variable a lo largo del
tiempo.
Tabla 4. Consumo de alimento en ponedoras por efecto de la inclusión de
fibras insolubles en la dieta
Tratamiento |
Consumo de alimento (g/ave/dìa) + - D.
E. |
||
Semana 1 |
Semana 2 |
Semana 3 |
|
T0 |
116,16+-6,54 |
107,71+-3,60 a |
104,76+-1,82 a |
T1 |
119,07+-6,75 |
104,07+-2,00 b |
102,54+-1,70 ab |
T2 |
116,21+-6,59 |
101,46+-3,82 bc |
102,73+-2,32 ab |
T3 |
117,51+-7,35 |
103,67+-1,73 bc |
103,79+-1,41 a |
T4 |
113,87+-5,97 |
100,2+-2,64 c |
100,18+-2,64 b |
T5 |
118,48+-4,50 |
102,76+-1,84 bc |
102,14+-2,48 ab |
p-valor |
0,4991 |
<0,0001 |
0,0004 |
E. E |
2,01 |
0,87 |
0,67 |
Medias
con letras común en las columnas no son significativamente diferentes (p >
0,05)
La Tabla 5 muestra el peso promedio de los huevos de gallinas
ponedoras en función de la inclusión de fibras insolubles en su dieta, evaluado
durante tres semanas. En la primera semana, el grupo control T0 tiene el mayor
peso promedio con 64,89 g, seguido por T3 con 64,67 g. Sin embargo, en la
segunda semana, T1 muestra una disminución notable, alcanzando solo 62,92 g, lo
que lo convierte en el más bajo de esa semana. En la tercera semana, T3 se destaca
nuevamente con un peso promedio de 65,33 g. Los p-valores indican diferencias
significativas en todas las semanas analizadas (0,0411, 0,0036 y 0,0001),
sugiriendo que la inclusión de fibras insolubles influye en el peso de los
huevos.
Tabla 5. Peso de huevos en ponedoras por inclusión de fibras insolubles en
la dieta
Tratamiento |
Peso Promedio de huevos (g)
+ - D. E. |
||
Semana 1 |
Semana 2 |
Semana 3 |
|
T0 |
64,89+-1,04 a |
64,43+-1,77 a |
64,92+-0,55 ab |
T1 |
64,04+-0,89 ab |
62,92+-1,50 b |
63,94+-1,00 c |
T2 |
63,63+-1,26 b |
63,89+-1,08 ab |
63,89+-1,10 c |
T3 |
64,67+-1,00 ab |
64,95+-0,67 a |
65,33+-0,38 a |
T4 |
64,27+-0,50 ab |
64,33+-0,33 ab |
64,49+-0,42 ab |
T5 |
64,39+-0,35 ab |
64,4+-0,26 a |
64,39+-0,24 bc |
p-valor |
0,0411 |
0,0001 |
|
E.E |
0,28 |
0,35 |
0,22 |
Medias con letras común en las columnas no son significativamente
diferentes (p > 0,05)
Para esta variable no se cumplió con el supuesto de normalidad de
distribución de los datos, por tanto, se empleó la prueba no paramétrica de
Kruskal Wallis para la comparación de los valores de la aplicación de los
tratamientos durante las semanas de evaluación.
El porcentaje de producción en las gallinas después de la
inclusión de fuentes de fibras (afrecho de yuca y tusa de maíz) y al realizar
la comparación de medias de los tratamientos para la variable porcentaje de
producción a través de la prueba no paramétrica de Kruskal Wallis se demuestra
que no existe diferencia significativa (p>0.05) para los índices encontrados
en cada tratamiento, por tanto, se establece que el porcentaje de producción de
huevos no se ve afectado según el nivel de inclusión de fuentes de fibras
insolubles en la dieta para ponedoras de 57 semanas de edad.
La Tabla 6, presenta el índice de producción (porcentaje) de
gallinas ponedoras en relación con la inclusión de fibras insolubles en su
dieta, evaluado durante tres semanas. En la primera semana, el tratamiento T5
tiene el mayor índice de producción con 76%, mientras que T2 y T3 presentan el
menor con 68%. En la segunda semana, T0, T1 y T2 tienen un índice de 64%,
siendo T5 el más alto con 70%. En la tercera semana, T1, T3, T4 y T5 alcanzan
un 72% de producción, siendo T0 y T2 los más bajos con 64%. Los p-valores
indican que no hay diferencias significativas entre los tratamientos en ninguna
de las semanas (0,8895, 0,9305 y 0,7541). Lo cual sugiere que la inclusión de
fibras insolubles no afecta significativamente el porcentaje de producción de
huevos en las gallinas ponedoras.
Tabla 6. Porcentaje de producción en ponedoras por inclusión de fibras
insoluble en la dieta
Tratamiento |
Índice de producción (%) + - D. E. |
||
Semana 1 |
Semana 2 |
Semana 3 |
|
T0 |
74+-46,47 |
68+-46,87 |
64+-26,33 |
T1 |
72+-13,98 |
68+-10,33 |
74+-13,50 |
T2 |
68+-16,87 |
64+-12,65 |
64+-12,65 |
T3 |
72+-13,98 |
64+-15,78 |
72+-1398 |
T4 |
70+-17,00 |
64+-15,78 |
72+-19,32 |
T5 |
76+-18,38 |
70+-1944 |
72+-19,32 |
p-valor |
0,9305 |
0,7541 |
|
E.E |
5,12 |
4,88 |
5,74 |
La Tabla 7, presenta la conversión alimenticia en gallinas
ponedoras, evaluando el efecto de la inclusión de fibras insolubles en su dieta
a lo largo de tres semanas. En la
primera semana, el grupo control T0 muestra una conversión de 1,79 g, mientras
que T4 tiene la conversión más baja con 1,77 g. En la segunda semana, se
observa una disminución general en las conversiones, siendo T4 nuevamente el
más eficiente con 1,55 g, mientras que T1 presenta el valor más alto con 1,64
g. En la tercera semana, T0 y T4 muestran conversiones similares (1,52 g y 1,53
g respectivamente). Los p-valores indican diferencias significativas solo en la
segunda semana (0,0026), sugiriendo que la inclusión de fibras insolubles puede
influir en la conversión alimenticia en ciertos momentos del ciclo productivo.
Tabla 7. Conversión alimenticia en ponedoras por efecto de la inclusión de
fibras insolubles en la dieta
Tratamiento |
Conversión de alimento (g alimento/peso huevo g) + - D. E. |
||
Semana 1 |
Semana 2 |
Semana 3 |
|
T0 |
1,79 |
1,58+-0,03
ab |
1,52+-0,07 |
T1 |
1,86 |
1,64+-0,04
c |
1,54+-0,06 |
T2 |
1,83 |
1,61+-0,05
bc |
1,58+-0,09 |
T3 |
1,82 |
1,59+-0,03
ab |
1,56+-0,08 |
T4 |
1,77 |
1,55+-0,04
a |
1,53+-0,12 |
T5 |
1,84 |
1,59+-0,04
ab |
1,59+-0,04 |
p-valor |
0,4468 |
0,3664 |
|
E.E |
0,03 |
0,01 |
0,03 |
DISCUSIÓN
A diferencia de lo
que reportan Bussolo (8), quienes indican que el afrecho de yuca contiene un
86% de fibra insoluble, lo que lo convierte en un ingrediente valioso para las dietas,
Rosales (9) ofrece un análisis más detallado de su composición. Según su
estudio, el afrecho de yuca presenta un 87.2% de materia seca, 2.72% de
proteína, 6.12% de fibra y 3.58% de ceniza. En comparación, la harina de
coronta de maíz muestra un contenido de 84.7% de materia seca, 2.64% de
proteína, 30.00% de fibra y 1.41% de ceniza. Estos datos sugieren que, aunque
ambos subproductos son utilizados en la alimentación animal, su perfil
nutricional varía significativamente. La alta proporción de fibra en el afrecho
de yuca puede ser beneficiosa para mejorar la digestión en animales
monogástricos, mientras que la harina de maíz se destaca por su mayor contenido
proteico y energético, lo que la hace adecuada para diferentes formulaciones
dietéticas.
En este sentido, la
composición nutricional de los derivados o subproductos de la yuca se verá
diferenciada por las condiciones de la zona, la variedad, el manejo o tipo de
seca, etc., por esta razón se asume la diferencia encontrada en este estudio
con los datos reportados por Bernal (5), donde indican para la harina de yuca
humedad de 12.34%, fibra detergente neutra de 5.35% y fibra detergente acido
1.18%, por otra parte Marmolejo (10), al realizar el análisis nutricional de
afrecho reportan 0.48% en proteína cruda y 13.1 de fibra.
Los resultados
obtenidos en este estudio difieren notablemente de los hallazgos reportados por
Bernal (5). En su investigación, estos autores afirman que las gallinas
ponedoras que fueron suplementadas con un 15% de harina de yuca lograron
alcanzar el mayor peso corporal en comparación con otros grupos de tratamiento.
Este contraste sugiere que la inclusión de harina de yuca en la dieta avícola
puede tener un impacto significativo en el crecimiento y desarrollo de las
aves. La diferencia en los resultados podría deberse a varios factores, como la
composición nutricional específica de la harina utilizada, las condiciones
experimentales o incluso la raza de las gallinas. Además, es posible que otros
componentes de la dieta o el manejo del alojamiento hayan influido en el
rendimiento de las aves. Estos hallazgos resaltan la importancia de realizar
más investigaciones para comprender mejor cómo diferentes ingredientes
alimenticios afectan el crecimiento y la producción en gallinas ponedoras.
De manera similar,
los datos obtenidos en este estudio concuerdan con los hallazgos de Lon-Wo
(11), quienes demostraron una mayor eficiencia nutritiva y metabólica en
gallinas ponedoras alimentadas con dietas diferenciadas. En su investigación,
las aves mantuvieron un buen ritmo de producción y ganaron peso vivo, lo que
sugiere que la estrategia de alimentación utilizada fue efectiva. Sin embargo,
al evaluar el suministro de ensilaje de Tithonia
diversifolia, solo o mezclado con afrecho de yuca, en la dieta de pollos
de engorde. Mientras, Betancourt (12), no encontraron un efecto significativo
sobre el peso vivo de las aves a los 56 días de edad. Esta discrepancia en los
resultados podría deberse a diferencias en la composición de las dietas, el
potencial de crecimiento de las razas utilizadas o las condiciones ambientales
del estudio. Es importante destacar que la inclusión de subproductos
agroindustriales en la alimentación avícola puede tener efectos variables
dependiendo de la especie, la edad y el nivel de inclusión.
Por otra parte,
Yordan (13), llevaron a cabo un estudio con un total de 240 pollitas de la raza
White Leghorn, en el cual evaluaron el efecto de añadir polvo de hojas y
retoños de Anacardium occidentale
(AO) en sus dietas. Los resultados obtenidos mostraron que la inclusión de un
0,5% de polvo de AO en la alimentación de las aves tuvo un impacto positivo y
significativo en varios parámetros de crecimiento. En particular, se observó
una mejora notable en el peso vivo final de las pollitas, así como en el peso
de los órganos relacionados con el sistema inmunológico, lo que sugiere un
fortalecimiento de la salud general de las aves. Además, se constató una mejora
en la salud intestinal, lo que es crucial para la absorción adecuada de
nutrientes y el bienestar general. Es importante destacar que no se registraron
efectos adversos en el peso relativo de las vísceras, lo que indica que la
inclusión de AO no afectó negativamente la salud interna de las aves. Estos
hallazgos subrayan el potencial beneficioso del uso de subproductos vegetales
en la nutrición avícola.
Los datos reportados
en estos estudios son comparables a los hallazgos de Yokhana (14), quienes
evaluaron dos grupos de gallinas de 19 semanas de edad: uno con inclusión de
fibra insoluble y otro sin ella. En su investigación, no encontraron
diferencias significativas entre ambos grupos. Sin embargo, las gallinas
alimentadas con la dieta que incluía fibra insoluble mostraron una mayor
actividad de la proteasa general pancreática (GP) y un mayor peso relativo de
la molleja en comparación con el grupo de control, lo que sugiere una mejora en
la función digestiva. Estos resultados son consistentes con lo reportado por
Guzmán (15), quienes indicaron que las gallinas alimentadas con una dieta alta
en energía durante la fase de postura presentaron un menor consumo de alimento
(p < 0,001) y una mejor conversión alimenticia (p < 0,01) en comparación
con aquellas alimentadas con una dieta baja en energía. A pesar de esta
reducción en el consumo, no se observó un impacto negativo en la producción ni
en el peso del huevo.
Por otro lado,
Sanmiguel-Plazas (16), mencionan que es esencial que las dietas estimulen el
incremento del tamaño del tracto digestivo, aumentando los niveles de fibra y
utilizando alimentos con una granulometría de alrededor de 1.0 a 1.2 mm a
partir de la quinta semana de edad. Además, sugiere que el consumo diario de
alimento debe ser, al menos, de 95 g e idealmente 100 g para las gallinas, lo cual
concuerda con los datos obtenidos en este estudio. Esta recomendación es
crucial para asegurar un desarrollo óptimo del sistema digestivo, lo que puede
influir positivamente en la eficiencia alimentaria y el rendimiento productivo
a largo plazo.
Los resultados
mostrados sobre el peso de las gallinas indican que, al incluir fuentes con un
mayor porcentaje de fibra detergente ácida (FDA) y fibra detergente neutra
(FDN), como es la tusa de maíz, se reduce la cantidad de alimento consumido sin
afectar el peso promedio de las aves. Esto es consistente con los hallazgos de
Betancourt (12), quienes observaron que al utilizar hojas de Botón de Oro (Tithonia diversifolia) mezcladas con
afrecho de yuca en pollos, también se redujo el alimento consumido.
Por otra parte, el
estudio realizado por Yordan (13), con 240 pollitas White Leghorn, se demostró
que la adición del 1,5% y 2,5% de polvo de hojas y retoños de Anacardium occidentale (AO) en sus
dietas aumentó el consumo de alimento; sin embargo, esto deprimió algunos
indicadores productivos. No obstante, al añadir solo un 0,5% de AO, se
observaron mejoras en el peso vivo final y la salud intestinal, sin efectos
adversos en el peso relativo de las vísceras.
Asimismo,
Martínez-Cardona (17), realizaron una investigación sobre parámetros
productivos en gallinas ponedoras alimentadas con maíz y harina de plantas
forrajeras, indicando que no existieron diferencias significativas entre los
tratamientos en la evaluación del peso del huevo por semana. De manera similar,
Gutiérrez-Vázquez (18), afirmaron que al evaluar diferentes sistemas de
alimentación hipocalóricas e hiperfibrosas para ponedoras en fase de muda no se
afectó el peso del huevo. Por otro lado, Corrales (19), señalaron que la
utilización de batata naranja y harina de batata influye positivamente en
varios aspectos del huevo, incluyendo su peso, tamaño, temperatura, pH, color
de la yema y espesor de la cáscara. En particular, la adición del 10% de batata
fresca en la dieta causó un efecto positivo en el peso del huevo debido a su
contenido significativo de fibra insoluble.
Datos similares
fueron reportados por Bernal (5), quienes concluyeron que la inclusión tanto de
harina de yuca como de plátano no afectó los índices productivos ni el
crecimiento en pollitas ponedoras Lohmann Brown. Estos resultados coinciden con
lo indicado por Zacarías (20), quienes señalaron que no se encontraron
diferencias significativas en el porcentaje de postura al incluir fibras en
gallinas ponedoras. Esta consistencia entre diferentes estudios sugiere que
ciertos ingredientes fibrosos pueden ser utilizados eficazmente sin impactar
negativamente sobre los rendimientos productivos. Estos resultados han sido
confirmados en otras especies por Romero (21), en cerdos.
Es fundamental
considerar la inclusión adecuada de fibras desde el levante en las pollitas;
Méndez (4), recomienda utilizar niveles del 3.5% entre las semanas 5 a 11 y del
3.5% a 4.5% entre las semanas 12 a 18. Sin embargo, es importante destacar que
la producción del huevo no se vio afectada al evaluar esquemas alimenticios
altos en fibras y bajos en calorías durante el proceso inducido de muda según
Gutiérrez-Vázquez (18). Esto indica que es posible manejar eficazmente las
dietas para optimizar tanto el crecimiento como los ciclos reproductivos. Se ha
demostrado que sustituir completamente el maíz por harina de raíz de yuca
durante el pico de postura permite a las gallinas ponedoras alcanzar su máximo
potencial productivo (20).
En este contexto, se
obtuvieron valores más bajos para conversión alimenticia que los reportados por
Zacarías (20), quienes registraron índices masales entre 1.98 y 2.00 utilizando
afrecho de yuca y aceite de palma como parte del régimen alimenticio para
ponedoras. Por último, Guzmán (15), indicaron que las gallinas alimentadas con
dietas altas en energía durante la fase crítica mostraron un menor consumo
total (P < 0,001) junto a una mejor conversión alimenticia (P < 0,01),
sin afectar negativamente ni la producción ni el peso del huevo comparado con
aquellas alimentadas con dietas bajas en energía. Estos hallazgos son
importantes para optimizar las estrategias nutricionales utilizadas en
avicultura moderna.
CONCLUSIONES
La tusa
de maíz se caracteriza por contener una mayor cantidad de fibras detergente
ácida (FDA) y detergente neutro (FDN) en comparación con el afrecho de yuca. A
pesar de esta diferencia en el contenido de fibra, ambos subproductos pueden
ser utilizados eficazmente como fuentes de fibra en la dieta de gallinas
ponedoras, mostrando efectos favorables en diversos parámetros productivos. La
inclusión de fuentes de fibra insoluble en la alimentación de las gallinas
ponedoras ha demostrado disminuir tanto el consumo total de alimento como la
conversión alimenticia. Esta reducción en el consumo puede resultar
beneficiosa, ya que permite optimizar los costos de producción al disminuir la
cantidad de alimento necesario para mantener la producción. Además, al mejorar
la eficiencia alimentaria, se puede obtener una mayor rentabilidad para los productores
avícolas. Por lo tanto, considerar la inclusión de estos subproductos en las
formulaciones dietéticas representa una estrategia viable para mejorar la
sostenibilidad y rentabilidad del sistema avícola.
CONFLICTO DE INTERESES.
Los
autores declaran que no existe conflicto de intereses para la publicación del
presente artículo científico.
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