ALFA. Revista de Investigación en Ciencias
Agronómicas y Veterinarias
Enero-abril
2024 / Volumen 8, Número 22
ISSN:
2664-0902 / ISSN-L: 2664-0902
https://revistaalfa.org
pp. 49 – 58
Tipificación de los sistemas de
cultivo de café, cacao y ganadero, en la Amazonía ecuatoriana
Typification of coffee, cocoa and
livestock farming systems in the Ecuadoriamn Amazon
Tipificação dos sistemas de produção
de café, cacau e gado na Amazónia equatoriana
Marco Omar Vizuete Montero
marco.vizuete@udea.edu.co
https://orcid.org/0000-0001-8272-419X
Klever Eduardo Vizuete Montero
eduvm10@gmail.com
https://orcid.org/0009-0009-8968-8166
Universidad de
Antioquia. Medellín, Colombia
Artículo recibido 22 de noviembre 2023 |
Aceptado 13 de ndiciembre 2023 | Publicado 20 de enero 2024
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https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v8i22.247
RESUMEN
La
agricultura y la ganadería son parte de la economía del país de Ecuador, es la
columna vertebral del sistema económico, proporciona alimentos y materias
primas, genera fuentes de empleo en la población y satisface las necesidades de
su población. Objetivo. Caracterizar
los sistemas de cultivo de café, cacao y ganadero de la Amazonía ecuatoriana. Materiales y métodos. Se utilizó el
diseño transversal descriptivo exploratorio no experimental, la técnica de
recolección de datos fue a través de un muestreo probabilístico, bajo la
técnica estratificada, la muestra utilizada fue de 150 predios, 25 por
provincia, se utilizó la técnica estadística de análisis multivariado y
análisis de componentes principales. Resultados.
El 72% de los productores tienen predios menores a 10 ha. el rubro cacao es el
cultivo que predomina en la agricultura, siendo la provincia de Napo la que
predomina, sin embargo, la provincia de Sucumbíos tiene la superficie más alta
en cultivar los rubros con asocio y Napo sin asocios, por otro lado, Morona
Santiago es la provincia con mayor número de cabezas de ganado vacuno y en
menor número de ganado caprino, dentro del análisis del dendograma se
identificó tres conglomerados, donde el primer grupo acoge a gran parte de
todas las variables analizadas. Conclusiones.
Se logró determinar el mayor grupo de productores que cuentan con predios
menores a 10 ha, la provincia de Sucumbíos es donde se practica más la
agricultura y la provincia de Zamora Chinchipe la que tiene el mayor número de
cabezas de ganado vacuno, demostrando así la potencialidad agrícola y ganadera
de las provincias de la Región Amazónica Ecuatoriana.
Palabras
clave: Agrícola; Ganadera;
Rubro; Productor; Tipificación
ABSTRACT
Agriculture
and livestock are part of the economy of the country of Ecuador,
it is the backbone of the economic system, provides food and raw materials,
generates sources of employment for the population and satisfies the needs of
its population. Objective.
To characterize the coffee, cocoa and livestock farming
systems in the Ecuadorian Amazon. Materials and methods. A
non-experimental descriptive exploratory cross-sectional design was used, the
data collection technique was through a probabilistic sampling, under the
stratified technique, the sample used was 150 farms, 25 per province, the
statistical technique of multivariate analysis and principal component analysis
was used. Results.
Seventy-two percent of the farmers have farms of less than 10 ha. Cocoa is the
predominant crop in agriculture, being the province of Napo the predominant
one, however, the province of Sucumbíos has the highest surface area in
cultivating crops with association and Napo without association, on the other
hand, Morona Santiago is the province with the highest number of heads of
cattle and the lowest number of goats, within the dendogram analysis three
clusters were identified, where the first group includes most of all the
variables analyzed. Conclusions.
It was possible to determine the largest group of producers that have farms of
less than 10 ha, the province of Sucumbíos is where most agriculture is
practiced and the province of Zamora Chinchipe has the largest number of head
of cattle, thus demonstrating the agricultural and livestock potential of the
provinces of the Ecuadorian Amazon Region.
Key
words: Agricultural;
Livestock; Category; Producer; Classification
RESUMO
A agricultura e a pecuária fazem
parte da economia do Equador, são a espinha dorsal do
sistema econômico, fornecem alimentos e matérias-primas, geram fontes de
emprego para a população e satisfazem as necessidades da população. Objetivo. Caracterizar os sistemas de
cultivo de café, cacau e pecuária na Amazônia equatoriana. Materiais e métodos. Foi utilizado um
desenho descritivo, não experimental, descritivo e exploratório de corte
transversal, a técnica de coleta de dados foi por amostragem probabilística,
sob a técnica estratificada, a amostra utilizada foi de 150 fazendas, 25 por
província, e foi utilizada a técnica estatística de análise multivariada e
análise de componentes principais. Resultados.
72% dos produtores têm fazendas com menos de 10 ha. O cacau é a cultura
predominante na agricultura, sendo a província de Napo a predominante, no
entanto, a província de Sucumbíos tem a maior superfície no cultivo dos itens
com associação e Napo sem associação, por outro lado, Morona Santiago é a
província com o maior número de cabeças de gado e o menor número de cabras,
dentro da análise do dendograma foram identificados três grupos, onde o
primeiro grupo inclui uma grande parte de toda as
variáveis analisadas. Conclusões.
Foi possível determinar o maior grupo de produtores com propriedades de menos
de 10 ha, a província de Sucumbíos é onde se pratica a maior parte da
agricultura e a província de Zamora Chinchipe tem o maior número de cabeças de
gado, demonstrando assim o potencial agrícola e pecuário das províncias da
região amazônica equatoriana.
Palavras-chave: Agrícola; Pecuária; Indústria; Produtor; Classificação
INTRODUCCIÓN
La actividad agrícola, es la base de
la vida, como también de la economía de los pueblos; en el planeta existen
alrededor de 13000 millones de hectáreas de suelo, de la cuales hay 2300
millones que son aptas para la agricultura y ganadería Primavesi
Cabe resaltar que, este estudio
aborda la caracterización y una tipificación de los sistemas de cultivo que
tienen los productores de las provincias de la Región Amazónica Ecuatoriana
(RAE). Tomando en cuenta que, el uso actual de tierra en la región es del 71,8%
de bosque, el 14,3% de pasturas, el 6,7% de cultivos y del 7,2% de áreas sin
uso agropecuario de un total de 11447813 hectáreas de tierra Casasola et al.
En efecto, toda la Región Amazónica Ecuatoriana
está compuesto por un suelo tropical, catalogado como pobres en nutrientes y
ácidos, convirtiéndolo en un factor desfavorable para la agricultura y
ganadería Primavesi
Es importante abordar el tema de
caracterización y tipificación de los sistemas de cultivo agrícola y ganaderos
de esta región, pues determinaremos el área de cultivo, asocios de cultivos,
aportes de los cultivos, áreas de reforestación, fuentes de ingresos,
actividades culturales, utilización de insumos, utilización de abonos y
producción; con ello se identificará cuál de las provincias de la RAE, dispone
de un manejo resiliente, adecuado alineado a la agroecología.
Vargas et al.
Como indicó Jácome et al.
A este contexto, se desarrolla esta
investigación, con el objetivo de caracterizar y tipificar los sistemas de
cultivo agrícola y ganadero que se practican en la Región Amazónica Ecuatoriana,
tomando en cuenta la aplicación de los conocimientos tradicionales que aplican
los productores en sus cultivos, también se toma en cuenta saberes y técnicas
desarrolladas, mismas que han permitido ser el eje de la soberanía y seguridad
alimentaria, que merece ser conservada y promovida para las generaciones
posteriores Alemán et al.
MATERIALES Y MÉTODOS
La investigación se desarrolló en las seis provincias
que conforman la Región Amazónica Ecuatoriana, éstas se extienden sobre un área
de 120.000 Km2, dispone de una flora y fauna exuberante, típica de
bosques húmedos – tropicales, el clima promedio en la región es de 24 a 25°C,
aunque puede alcanzar 40°C, alcanza una altitud media de 450 msnm, y una mínima
de 100 msnm. Sus límites geopolíticos están constituidos por la cordillera de
los Andes en la parte occidental de esta región, mientras tanto el límite
meridional y el oriental está Perú y Colombia respectivamente Vargas et al.
Figura 1. Provincias de la Región Amazónica Ecuatoriana. Nota.
El gráfico representa a la Región Amazónica Ecuatoriana, lo conforman seis
provincias. Extraído Secretaria Técnica de la Circunscripción Territorial
Especial Amazónica. Plan Integral para la Amazonía ecuatoriana
La metodología utilizada fue el diseño
transversal descriptivo exploratorio, bajo un diseño de investigación “no
experimental” la técnica manejada fue por medio de una encuesta con preguntas
estructuradas. La población fue de tipo finita, se tomó en cuenta a los
productores que tienen sus predios dentro de las seis provincias de la Región
Amazónica Ecuatoriana (RAE) cuyos predios disponen de tres rubros (café, cacao
y ganadería) a pequeña escala, se identificó 580 predios de los cuales se tomó
una muestra de 150 predios (25 predios por provincia), con una variabilidad del
5% para la variable principal (ha) un nivel de error α = 5% Jácome et al.
Para definir el tamaño de los predios,
clasificación, tamaño de Unidades de Producción Agropecuaria (UPA), se utilizó
la clasificación que propone Secretaría Técnica de la Suscripción Territorial
Especial Amazónica
Para la tipificación de predios, se basó en
la propuesta de Haro et al.
·
Descripción del área de
estudio.
·
Revisión de información secundaria, para seleccionar variables de
tipificación.
·
Generación de información, elaboración de la data.
·
Aplicación de técnicas estadísticas de análisis multivariado y Análisis
de Componentes Principales (ACP).
·
Determinación de subsistemas.
·
Descripción de resultados (subsistemas).
·
Para tipificar los sistemas de
producción agrícola y ganadero, se siguió las recomendaciones de la Red
Internacional de Metodología de Investigación de Sistema de Producción (RIMISP)
a través de Escobar et al.
RESULTADOS
Mediante visitas a campo y aplicación
de la encuesta a los productores, sobre el tamaño del predio agrícola,
considerando que este es un factor importante que puede incidir en aspectos de
producción agrícola y/o ganadero, como también los sistemas de cultivos
(agroecológicos, monocultivo), productividad, contaminación ambiental y acceso
al mercado Nieto
Tabla 1. Tamaño de los predios, según rangos.
|
PROVINCIAS |
Pequeños (< 10
ha) |
Medianos ≧ 11 a
50 Ha |
Grandes ≧ 51 Ha |
|||
|
Frecuencia |
% |
Frecuencia |
% |
Frecuencia |
% |
|
|
Sucumbíos |
17 |
68 |
7 |
28 |
1 |
4 |
|
Orellana |
11 |
44 |
12 |
48 |
2 |
8 |
|
Morona Santiago |
10 |
40 |
11 |
44 |
4 |
16 |
|
Napo |
18 |
72 |
7 |
28 |
0 |
0 |
|
Pastaza |
6 |
24 |
15 |
60 |
4 |
16 |
|
Zamora Chinchipe |
16 |
64 |
9 |
36 |
0 |
0 |
Nota: Esta tabla muestra los rubros de cultivos que tienen los
productores en la Región
Es relevante resaltar, la Tabla 2
muestra que la provincia de Sucumbíos prevalece el cultivo de café con 14
productores en predios pequeños ≤ 1ha en la provincia de Napo predomina el
cultivo de cacao con 20 productores, en el cultivo de pastos en Morona Santiago
es pionera. Por otro lado, en predios mediano ≤ 1.1 a 10 ha Sucumbíos sobresale
con 6 productores y Pastaza con 11 en el cultivo de cacao y pastos
respectivamente, finalmente se aprecia que Pastaza prevalece con 7 productores
en pastos.
Tabla 2. Rubros que cultivan los productores
|
PROVINCIAS |
Pequeños (≤ 1 ha) |
Medianos 1.1 ≧ a
10 Ha |
Grandes 10.1 ≧ 51
Ha |
||||||
|
café |
cacao |
pastos |
café |
cacao |
pastos |
café |
cacao |
pastos |
|
|
Sucumbíos |
14 |
12 |
0 |
6 |
7 |
8 |
0 |
0 |
0 |
|
Orellana |
8 |
4 |
2 |
4 |
9 |
9 |
0 |
0 |
2 |
|
Morona Santiago |
9 |
6 |
5 |
5 |
8 |
7 |
0 |
1 |
7 |
|
Napo |
5 |
20 |
0 |
0 |
3 |
2 |
0 |
0 |
0 |
|
Pastaza |
8 |
5 |
2 |
5 |
11 |
11 |
0 |
0 |
7 |
|
Zamora Chinchipe |
11 |
12 |
2 |
5 |
8 |
4 |
0 |
0 |
3 |
Nota: Esta tabla muestra los rubros de cultivos que tienen los
productores en la Región Amazónica Ecuatoriana.
.
En la Tabla 3 prevalecen los cultivos
con asocio, siendo la provincia de Sucumbíos con más extensión de terreno
sembrado 26,942 ha y la provincia con menos extensión sembrado es Pastaza con
66 ha, se evidencia una particularidad, no reporta extensión de tierra sembrado
bajo monocultivo, en lo referente a la producción en Toneladas métricas
Sucumbíos lidera y la de menos producción es Pastaza con 11 toneladas métricas.
Tabla 3. Superficie de
cultivos de café y cacao con asocio y sin asocio.
|
PROVINCIAS |
CULTIVO |
SUPERFICIE
(HECTÁREAS |
PRODUCCIÓN (Tm) |
|
|
Plantado |
Cosechado |
|||
|
Sucumbíos |
Asocio |
26,942 |
21,592 |
9,768 |
|
Sin asocio |
1,555 |
192 |
384 |
|
|
Orellana |
Asocio |
14,050 |
10,574 |
2,787 |
|
Sin asocio |
1,130 |
591 |
32 |
|
|
Morona Santiago |
Asocio |
668 |
584 |
147 |
|
Sin asocio |
26 |
26 |
2 |
|
|
Napo |
Asocio |
13,670 |
11,974 |
3,850 |
|
Sin asocio |
825 |
825 |
247 |
|
|
Pastaza |
Asocio |
66 |
66 |
11 |
|
Sin asocio |
- |
- |
- |
|
|
Zamora Chinchipe |
Asocio |
1,108 |
999 |
283 |
|
Sin asocio |
163 |
163 |
15 |
|
Nota:
Esta tabla muestra la extensión por hectáreas de cultivo con asocio y sin
asocio en los productores de la Región Amazónica Ecuatoriana.
De acuerdo con los resultados
Tabla 4, la provincia de Morona Santiago tiene la mayor cantidad de cabezas de
ganado vacuno con 105,569, mientras tanto Sucumbíos registra 9,954 cabezas de
ganado porcino, por otro lado, Zamora Chinchipe cuenta con 546 cabezas de
ganado ovino, por otra parte, el mayor número de cabezas de ganado caballar,
mular y caprino tienen los ganaderos de Sucumbíos y en menor número de cabezas
de ganado asnal con 9, caballar con 989 y mular con 67 está en la provincia de
Napo.
Tabla 4. Cabezas de ganado,
según especies.
|
PROVINCIAS |
Vacuno |
Porcino |
Ovino |
Asnal |
Caballar |
Mular |
Caprino |
|
Sucumbíos |
99,122 |
9,954 |
386 |
183 |
5,703 |
1,112 |
100 |
|
Orellana |
53,145 |
8,110 |
12 |
86 |
2,143 |
286 |
- |
|
Morona Santiago |
105,569 |
6,069 |
392 |
127 |
7,523 |
614 |
12 |
|
Napo |
28,391 |
4,218 |
403 |
9 |
989 |
67 |
- |
|
Pastaza |
17,889 |
3,112 |
- |
93 |
1,200 |
79 |
- |
|
Zamora Chinchipe |
60,451 |
4,841 |
546 |
84 |
2,760 |
605 |
- |
Nota: Esta
tabla muestra la cantidad de cabezas de ganado, según especies en la Región
Amazónica Ecuatoriana.
De acuerdo con la Figura 2 se aprecia
tres conglomerados, donde el conglomerado 1 abarca gran parte de las variables
en estudio, es decir presentan estrecha relación las fincas con extensiones
mayores a las 10 ha en café y cacao, también en predios menores de una ha de
cultivo de pastos, caco y café. Por otro lado, los conglomerados 2 y 3 forman
grupos independientes en la producción de cacao sin asocio y cacao con asocio
respectivamente.
Figura 2. Análisis de conglomerados de los
sistemas de cultivo
Como se puede apreciar en la Figura 3
gran parte de las variables analizadas fincas mayores a 10 ha y mayores a 50
ha, producción con asocio, fincas mayores a 1.1 ha con pastos, se comportan de
forma similar en el primer y cuarto cuadrante respectivamente, mientras tanto
en el cuadrante dos y tres, se evidencia alejamientos de las variables fincas
de menos de 1 ha de cacao, producción de café sin asocio y las fincas con
extensiones menores a las 10 ha.
Figura 3. Análisis de
Componentes Principales de los sistemas de cultivo
El análisis de componentes principales
muestra que la mayor cantidad de productores que dentro de sus cultivos tienen
asocios con especies forestales arbóreas, frutales, este asocio permite que
alcancen resiliencia, eleven la productividad, generen recursos económicos,
mejorando así su calidad de vida.
DISCUSIÓN
El hallazgo más relevante que se
puede extraer de este trabajo investigativo es la tenencia de predios del 72%
de ellos cuentan con predios ≤ a 10 ha y está ubicados en la provincia de Napo,
por otro lado, el 4% de productores tienen predios que superan las 51 ha y
están en la provincia de Sucumbíos; se evidenció que dentro de la extensión de
predios el 85% tienen predios que no superan las 10 ha, y con el 7% hay
productores que cuentan con fincas que son denominadas grandes, pues alcanzan
extensiones que superan las 51ha Ramírez et al.
No se encontró ningún aumento
significativo en el uso por rubros en los predios, el 20% de productores tienen
parcelas de cacao inferiores a una hectárea y el 14% de café, mientras tanto,
se determinó que el 11% de productores tienen parcelas de pastos con
extensiones mayores a 10 ha., estos datos son concordantes con estudios
desarrollados Sarandón et al.
Los resultados sobre la superficie de
cultivo de café, cacao con asocio y sin asocio, muestra que la provincia de
Sucumbíos tiene 26942 ha de cultivo asociado, alcanzando una producción total
de 9768 Tm de productos, seguida de la provincia de Napo con 13670 ha cultivo
asociado, alcanzado una producción total de 3870 Tm, resultados similares a los
expuestos por Urcola
Estos resultados contrastan con lo Jácome
et al.
CONCLUSIONES
Durante el desarrollo de este trabajo
investigativo, identificó a tres tipos de sistemas de cultivo, según su
extensión de la finca en pequeños (< 10 ha), medianos ≧ 11 a 50 ha y grandes
con predios que superan las 51 ha., la provincia de Napo registra la mayor
cantidad de parcelas de cultivo de cacao, mientras tanto la provincia de
Sucumbíos tiene el mayor número de parcelas con cultivo de café, y la provincia
de Pastaza tiene el mayor número de cabezas de ganado.
Se destaca que los productores de la
provincia de Sucumbíos es la que mayor asocio tiene en sus parcelas, por ende, es
elevada su producción de 9768 Tm, en la provincia de Napo es dónde el sistema
de monocultivo prevalece, es decir sin asocio, en lo que respecta a la
ganadería en la provincia de Zamora Chinchipe dispone de un número
representativo de cabezas de ganado vacuno doble propósito, también predomina
el ganado caballar, la provincia menos ganadera es la provincia de Pastaza.
CONFLICTO DE INTERESES.
Los autores declaran que no existe
conflicto de intereses para la publicación del presente artículo científico.
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