ALFA. Revista de Investigación en Ciencias Agronómicas y Veterinarias
Septiembre-diciembre 2022 / Volumen 6,
Número 18
ISSN: 2664-0902 / ISSN-L: 2664-0902
pp. 537 – 544
Diseño de huevos enriquecidos con astaxantina y hierro para reducir anemia infantil en la
región Ica
Design of eggs enriched with astaxanthin and iron to reduce childhood anemia in the Ica
region
Desenho de ovos enriquecidos com astaxantina e ferro para reduzir a anemia infantil na
região de Ica
Elías
Salvador Tasayco
elias.salvador@unica.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-4298-7144
Sandra
Jackeline Bonifacio Huallanca
20171497@unica.edu.pe
https://orcid.org/0000-0002-6264-5440
Facultad
de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Universidad
Nacional “San Luis Gonzaga”. Ica, Perú
Artículo
recibido el 14 de agosto 2022 / Arbitrado el 23 de noviembre 2022 / Publicado
el 15 de diciembre 2022
Escanea
en tu dispositivo móvil o revisa este artículo en:
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i18.189
RESUMEN
La anemia y
desnutrición infantil son problemas de salud pública en la región. La región de
Ica es la principal productora de huevos del país. Modular la dieta para
diseñar un huevo fortificado con Hierro y astaxantina podría ser una estrategia
que contribuya a combatir este problema de salud pública. En este sentido se
planteó el presente estudio con el objetivo de evaluar una dieta suplementada
con Fe orgánico y astaxantina y su efecto sobre la composición de Fe del huevo,
respuesta productiva y calidad de huevo. Se utilizaron 140 gallinas de la línea
DEKALB White de 50 semanas de edad, que fueron distribuidas bajo un Diseño de
bloques completo al Azar. Se establecieron cuatro tratamientos: dieta testigo
(T-1), dieta con astaxantina (T-2), dieta con Fe orgánico (T-3) y dieta con
astaxantina + Fe orgánico (T-4). Se evaluó la respuesta productiva, contenido
de Fe en el huevo y calidad de huevo. Para los análisis estadísticos se usó el
procedimiento GLM de SAS v 9.4. El consumo de alimento fue significativamente
(P<0.05) más alto para la dieta testigo comparado a los otros tres
tratamientos. El color de yema fue significativamente (P<0.05) más alto en
las dietas con astaxantina. El índice de yema fue más alto con la dieta con
astaxantina + Fe orgánico. Las otras características productivas y calidad de
huevo no fueron afectadas (P>0.05). Se concluye que la suplementación de
astaxantina y Fe orgánico mejoran el índice de yema y color de yema de huevo de
gallinas de postura
Palabras clave: Ponedoras; Astaxantina; Hierro; Dieta; Huevo; Anemia; Desnutrición
infantil
ABSTRACT
Anemia and child malnutrition are public health problems in the region.
The Ica region is the main egg producer in the country. Modulating the diet to
design an egg fortified with iron and astaxanthin
could be a strategy that contributes to combat this public health problem. The
objective of the present study was to evaluate a diet supplemented with organic
Fe and astaxanthin and its effect on egg Fe
composition, productive response and egg quality. A total of 140 hens of the
DEKALB White line of 50 weeks of age were used, which were distributed under a
Randomized Complete Block Design. Four treatments were established: control
diet (T-1), diet with astaxanthin (T-2), diet with
organic Fe (T-3) and diet with astaxanthin + organic
Fe (T-4). The productive response, egg Fe content and egg quality were
evaluated. The GLM procedure of SAS v 9.4 was used for statistical analysis.
Feed intake was significantly (P<0.05) higher for the control diet compared
to the other three treatments. Yolk color was significantly (P<0.05) higher
for the diets with astaxanthin. The yolk index was
higher for the astaxanthin + organic Fe diet. The
other productive characteristics and egg quality were not affected (P>0.05).
It is concluded that astaxanthin and organic Fe
supplementation improve yolk index and yolk color of laying hen eggs.
Keywords: Layers; Astaxanthin; Astaxanthin; Iron;
Diet; Egg; Anemia; Infant malnutrition
RESUMO
A anemia infantil e a desnutrição são problemas de saúde pública na
região. A região de Ica é o principal produtor de
ovos do país. Modular a dieta para projetar um ovo fortificado com ferro e astaxantina poderia ser uma estratégia para ajudar a
combater este problema de saúde pública. O objetivo do presente estudo foi
avaliar uma dieta suplementada com Fe orgânico e astaxantina
e seu efeito na composição do Fe do ovo, na resposta produtiva e na qualidade
do ovo. Um total de 140 galinhas da linha branca DEKALB de 50 semanas de idade
foram utilizadas, que foram distribuídas sob um projeto de bloco completo aleatorizado.
Foram estabelecidos quatro tratamentos: dieta de controle (T-1), dieta com astaxantina (T-2), dieta com Fe orgânico (T-3) e dieta com astaxantina + Fe orgânico (T-4). A resposta produtiva, o
conteúdo de Fe de ovo e a qualidade do ovo foram avaliados. O procedimento GLM
do SAS v 9.4 foi utilizado para análises estatísticas. A ingestão de ração foi
significativamente (P<0,05) maior para a dieta de controle em comparação com
os outros três tratamentos. A cor da gema era significativamente (P<0,05)
mais alta para as dietas com astaxantina. O índice de
gema era maior para a dieta de astaxantina + Fe
orgânico. As outras características de produção e a qualidade dos ovos não
foram afetadas (P>0,05). Conclui-se que a astaxantina
e a suplementação de Fe orgânica melhoram o índice de gema e a cor da gema das
galinhas poedeiras.
Palavras-chave: Galinhas poedeiras; Astaxantina; Ferro; Dieta;
Ovo; Anemia; Desnutrição infantil
INTRODUCCIÓN
La industria avícola de la región de Ica es la principal
productora de huevos de Perú. Esta actividad no solo tiene un impacto económico
beneficioso ya que genera fuentes de trabajo a la población, sino que
principalmente juega un rol importante en la producción de la proteína más
económica al alcance de la población, es decir contribuye a la seguridad
alimentaria y nutricional de la población. Sin embargo, en nuestra región de
Ica, tenemos problemas de anemia y desnutrición crónica en nuestros infantes y
niños, mala alimentación en nuestra población joven y adulta. Urge promocionar
una cultura alimentaria en beneficio de la salud. Para ello, la academia, los
productores avícolas, las instituciones, entre otros, deben jugar un rol
efectivo en promocionar el consumo de proteína animal como es el huevo.
Según datos de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar
(ENDES) del 2018 (1) más de 700 mil niños menores de tres años tienen anemia (4
de 10 niños entre 6 y 35 meses de edad). La prevalencia de anemia para niños
entre 6 y 35 meses de edad fue de 43.1% en la región de Ica. Si bien para el
año 2019 se reporta una disminución de la prevalencia de anemia de niños entre
6 y 35 meses de edad, que bajo a 37.5%, siendo aun
una cifra muy alta que se debe reducir. La desnutrición infantil también es un
problema que afecta a nuestros niños, siendo los 2 principales problemas de los
niños de nuestra región que se debe combatir. La anemia y desnutrición afectan
el desarrollo cognitivo, bienestar, crecimiento y desempeño de nuestros niños.
Conociendo que las reservas de hierro en los lactantes amamantados se agotan a
los 6 meses, debido a que la leche materna no es una buena fuente de hierro,
los alimentos de destete ricos en hierro se consideran importantes para evitar
la deficiencia de hierro (2). Es en este periodo que se debe promocionar el
consumo de huevos a partir de los 6 meses de edad.
La industria avícola de la región de Ica generalmente está
limitada a producir huevos convencionales. Sin embargo, por parte del público
consumidor hay un gran interés por productos novedosos innovadores como es un
huevo fortificado con Hierro y astaxantina. En esta
línea se crea la necesidad de evaluar estrategias para contribuir con
tecnología a la industria avícola y puedan diversificar su producción para
atender a las demandas del público consumidor.
Existen algunos estudios sobre la fortificación del huevo con
Hierro. Xie et al. (3) evaluaron los efectos
del quelato de hierro-glicina (Fe-Gly) sobre la
calidad del huevo de gallinas ponedoras y encontraron que el Fe-Gly (60 mg Fe / kg) mejoró la calidad del huevo y el
enriquecimiento de hierro del huevo. En general, no hubo diferencias
significativas entre Fe-Gly (40) y el grupo control
en la altura de la albúmina, la unidad Haugh, la
concentración de Fe en la cáscara y la yema de huevo. Este estudio además
reveló que el FeSO4 podría ser sustituido por una menor
concentración de Fe-Gly y Fe-Gly
y puede ser superior a FeSO4 para la calidad del huevo en gallinas
ponedoras. Bess et al. (4) encontraron que el
suministro de una concentración adecuada de Fe podría mejorar la concentración
de hierro del huevo.
Por otro lado, la astaxantina es un
carotenoide xantófilo que se encuentra naturalmente
en levaduras, en la microalga Haematococcus
pluvialis y algunas especies silvestres de peces,
crustáceos y aves (5,6). En el huevo común proveniente de gallinas que no han
consumido dietas con estas fuentes no se encuentra la astaxantina.
Los avances en la investigación nutricional que últimamente conducen al enfoque
de "huevos de diseño" permiten un mayor enriquecimiento del huevo con
los nutrientes deseados, incluidos los carotenoides, al actuar sobre la
formulación de la dieta de una ponedora (7), esta estrategia permitirá obtener
huevos fortificados con el caroteonide astaxantina para disponibilidad de los consumidores y
aumenten su consumo de carotenoides.
Parte de nuestra
responsabilidad académica es generar información y tecnología para contribuir a
la salud pública de nuestra región, en este sentido se realizó el siguiente
estudio sobre el diseño de huevos enriquecidos con astaxantina
y hierro orgánico para consumo de infantes como estrategia para reducir la
anemia y desnutrición infantil en la región de Ica.
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se realizó en la unidad experimental de nutrición
en gallinas de postura del Laboratorio de Investigación en Nutrición R & D
de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional
“San Luis Gonzaga”. El estudio se desarrolló durante los meses de agosto del
2021 a marzo del 2022. La temperatura promedio del galpón fue de 19°C. Se calculó
el tamaño de muestra que fue de 140 gallinas de postura de la línea genética
DEKALB White, de 50 semanas de edad, criadas en el sistema de jaulas
convencionales. Se evaluaron cuatro dietas: dieta testigo convencional, dieta
con astaxantina (7.5 ppm), dieta con suplemento de Fe
orgánico (100 ppm) y una dieta con astaxantina + Fe
orgánico. Se utilizó un Diseño de Bloques Completo al Azar con 4 tratamientos y
7 repeticiones. Se evaluaron las características productivas de producción de
huevo, consumo de alimento, conversión alimenticia, peso de huevo, masa de
huevo y peso vivo final de las gallinas. Las características de calidad de huevo evaluados fueron: unidad Haugh,
color de yema, índice de yema, cascara de huevo (%) y contenido de Fe en el
huevo. Se realizaron análisis estadístico de varianza, Kruskal-Wallis
y Tukey, con el procedimiento GLM de SAS v 9.4 (8).
Se estableció un nivel de significancia de 0.05.
RESULTADOS
En la Tabla 1, se observa que la producción de huevo e índice de
conversión alimenticia no fueron afectados significativamente (P>0.05),
mientras que se encontró diferencias estadísticas (P<0.05) en el consumo de
alimento. El consumo de alimento fue más alto para el grupo testigo comparado a
los otros tres tratamientos con menor consumo.
Tabla 1. Efecto de la suplementación de astaxantina y Fe orgánico en la dieta sobre la producción
de huevos (PRH), consumo de alimento (CA) e índice de conversión alimenticia
(ICA) de gallinas de postura.
|
Tratamientos |
PRH |
CA |
ICA |
|
(%) |
(g/día) |
(Kg/Kg) |
|
|
T-1:
testigo |
95.17 ±1.67 |
119.54a ±0.29 |
1.896 ±0.082 |
|
T-2: astaxantina |
95.22
±1.50 |
118.79b
±0.38 |
1.869
±0.039 |
|
T-3: Fe
orgánico |
95.17 ±2.36 |
118.91b ±0.23 |
1.871 ±0.054 |
|
T-4: Fe
orgánico +astaxantina |
96.09
±1.33 |
118.57b
±0.72 |
1.844
±0.047 |
|
Probabilidad |
|||
|
P-value |
0.7366NS |
0.0006* |
0.4854NS |
P<0.05 = diferencia significativa (*)
(a,b) =
Letras como superíndices diferentes entre promedios para cada variable indica
diferencia significativa
En la Tabla 2, se observa que el peso de huevo, masa de huevo
y contenido de Fe en el huevo no fueron afectados significativamente (P>0.05).
Tabla 2. Efecto de la suplementación de astaxantina y Fe orgánico en la dieta sobre el peso de
huevo (PH), masa de huevo (MH) y contenido de Fe en el huevo (FeH) de gallinas de postura.
|
Tratamientos |
PH |
MH |
FeH |
|
(g/huevo) |
(g/día) |
(mg/Kg) |
|
|
T-1: testigo |
66.31 ±2.32 |
63.12 ±2.63 |
8.99 ±2.18 |
|
T-2: astaxantina |
66.75
±1.19 |
63.56
±1.27 |
8.02
±0.54 |
|
T-3: Fe
orgánico |
66.80 ±1.25 |
63.58 ±1.82 |
12.35 ±4.07 |
|
T-4: Fe
orgánico +astaxantina |
66.96
±2.22 |
64.33
±1.78 |
10.36
±2.06 |
|
Probabilidad |
|||
|
P-value |
0.9291NS |
0.7501NS |
0.1258NS |
P>0.05 =
diferencia no significativa (NS)
En la Tabla 3 se observa que la
suplementación con astaxantina y Fe orgánico afecto
significativamente (P<0.05) el color de yema e índice de yema de huevo. La
dieta con astaxantina tanto solo o con Fe orgánico logró
la más alta pigmentación de yema. La suplementación de Fe orgánico redujo el
color de yema. El índice de yema fue más alto con la suplementación de astaxantina + Fe orgánico que el tratamiento testigo de más
bajo índice de yema. La unidad Haugh no fue afectado
por la suplementación con astaxantina y Fe orgánico.
Tabla 3. Efecto de la suplementación con astaxantina y Fe orgánico en la dieta sobre el color de
yema (CY), índice de yema (IY) y unidad Haugh (UH) de
huevo de gallinas de postura.
|
Tratamientos |
CY |
IY |
UH |
|
(score) |
(relación) |
(relación) |
|
|
T-1:
testigo |
7.25c ±0.38 |
0.391b ±0.008 |
94.27 ±2.35 |
|
T-2: astaxantina |
13.96a
±0.30 |
0.394ab
±0.012 |
92.91 ±1.23 |
|
T-3: Fe
orgánico |
6.39d ±0.34 |
0.401ab ±0.007 |
93.47 ±1.27 |
|
T-4: Fe
orgánico +astaxantina |
12.85b
±0.30 |
0.405a
±0.007 |
92.77
±2.43 |
|
Probabilidad |
|||
|
P-value |
<.0001* |
0.0376* |
0.5111NS |
P<0.05 =
diferencia significativa (*)
DISCUSIÓN
Las cuatro formulas alimenticias utilizadas fueron diseñadas de
acuerdo con las recomendaciones nutricionales de la línea genética que
consideran una suplementación de microminerales a
través de una premezcla comercial con un aporte de 25
mg/Kg de Hierro inorgánico. Sobre esta base, las dietas 3 y 4 recibieron un
suplemento adicional de 100 ppm de Hierro en forma orgánica.
En las características de respuestas productivas las dietas
con astaxantina y Fe orgánico suplementadas
independiente o juntas lograron un menor consumo de alimento y manteniendo las
otras características productivas. Este hallazgo es de interés ya que permite
un ahorro económico en los costos de alimentación y mejorando la rentabilidad a
favor de estas dietas suplementadas con Fe orgánico y astaxantina.
Respecto al contenido de Fe en el huevo, según los resultados
del presente estudio si bien se encontró una diferencia numérica entre 1.37 a
3.36 mg en las dietas con Fe orgánico en comparación con la dieta testigo, sin embargo,
estas diferencias numéricas fueron estadísticamente no significativa
(P>0.05). Estos resultados concuerdan con el estudio de Buckiuniene
et al. (9) quienes encontraron que la suplementación de diferentes
cantidades de hierro orgánico e inorgánico al alimento de gallinas ponedoras no
afectó la productividad y no aumentó la cantidad de Fe en la yema de huevo.
Sin embargo, estudios como el de Ramadán et al. (10),
encontraron que, al utilizar dosis creciente de 0, 100 y 200 mg de Fe/Kg de
alimento, lograron un aumento creciente del contenido de Fe en el huevo,
resultado que no concuerda con nuestro estudio, probablemente debido a que la
transferencia y deposición de Fe en el huevo, depende de diversos factores como
la fuente de Fe, dosis, tipo de dieta, línea genética y edad de la gallina,
tiempo de alimentación, estado sanitario de la gallina, salud intestinal, entre
otros que podrían explicar en cierta medida las causas que el contenido de Fe
en el huevo no fue incrementado significativamente.
Según reportes de Stadelman y Pratt (11) la deposición de minerales traza en los huevos
depende de sus formas químicas y la dosis a utilizar. Sarlak
et al. (12) evaluaron los efectos del hierro orgánico (glicina ferrosa
[FG]) versus inorgánico (sulfato ferroso [FS]) en gallinas ponedoras Shaver White. Una dieta basal (19 mg de hierro/kg) sirvió
como control, mientras que las otras seis dietas se complementaron con FS o FG
para proporcionar 30, 60 y 120 mg/kg de hierro añadido. Los tratamientos
dietéticos FG y FS mejoraron (P < 0,05) la tasa de postura, el peso del
huevo y la calidad del huevo de las ponedoras, en relación con el control,
aunque la resistencia y el calcio de la cáscara también se deterioraron con el
nivel más alto de FS (P < 0,05). Las fracciones de suero y huevo (yema, albúmina
y cáscara) mostraron aumentos graduales en el contenido de hierro a medida que
aumentaba el nivel de hierro en la dieta (P < 0,05), mientras que FG fue
superior a FS en todos los niveles evaluados (P < 0,05).
Con respecto al color de yema que se considera una
característica de mucho valor en la calidad y preferencia del consumidor, la
suplementación con astaxantina mejoró grandemente el
color de yema, esto se explicaría a razón que la astaxantina
es un carotenoide con potencial pigmentación. De acuerdo con Lim et al. (13), la astaxantina
se puede almacenar directamente en los tejidos sin modificación o
transformación bioquímica después de ser absorbida por los animales, lo que
torna de un color más intenso la yema de huevo como en el presente estudio. El
estudio de Dansou et al. (7) sobre los huevos
fortificados con astaxantina, encontraron que una
suplementación a largo plazo de astaxantina en la
dieta hasta 42,6 mg/kg no tiene consecuencias adversas sobre el rendimiento de
las gallinas ponedoras ni sobre la calidad física del huevo. Según estos
autores la astaxantina se deposita bien en la yema de
huevo de gallina ponedora con una ligera disminución del contenido en el huevo
después de la suplementación a largo plazo y se percibe una mejor acumulación
de astaxantina total e isómeros cis
a medida que aumenta la dosis de suplementación.
Por otro lado, la suplementación con Fe orgánico y astaxantina mejoró significativamente el índice de yema.
Este hallazgo se puede explicar parcialmente por las propiedades antioxidantes
de la astaxantina. Según Nabi
et al. (14) la inclusión de carotenoides en las dietas puede aumentar la
estabilidad oxidativa de los productos avícolas. Nishida
et al. (15) reporta que la actividad antioxidante de la astaxantina es mucho mejor que la de otros carotenoides, y
su capacidad para eliminar el oxígeno singlete es
alrededor de 6000 veces mayor que la de la vitamina C. Nuestro resultado
concuerda con el estudio de Heng et al. (16)
quienes encontraron que la suplementación con astaxantina
retrasó la disminución del índice de yema, lo que puede prolongar el tiempo de
almacenamiento de los huevos.
Del mismo modo, resultados de estudios indican que la
utilización de Fe orgánico como la glicina ferrosa en comparación con fuente
inorgánica como sulfato ferroso pueden mejorar la
capacidad antioxidante (17). Saleh et al. (18),
encontraron que la suplementación con hierro mejoró la defensa antioxidante
enzimática en el suero de gallinas ponedoras.
CONCLUSIONES
Bajo las condiciones del estudio se concluye que la
suplementación con astaxantina y Fe orgánico en la
dieta reduce el consumo de alimento, manteniendo las otras características
productivas. Respecto a la calidad de huevo, la suplementación con astaxantina mejora el color de yema e índice de yema. Si
bien el contenido de Fe en el huevo no fue afectado significativamente, con el
suplemento de Fe orgánico se logró un mayor contenido numéricamente, sin embargo,
se recomienda estudios adicionales con mayor dosis y un mayor número de
repeticiones.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Instituto Nacional de Estadística e Informática, INEI. - Bases de datos e
informes Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (ENDES), 2018. http://iinei.inei.gob.pe/microdatos/
2. Michaelsen KF, Weaver L, Branca F, Robertson A. Feeding
and nutrition of infants and young children. Guidelines for
the WHO European Region, with emphasis on the former Soviet countries.
Copenhagen, Denmark: World Health Organization Regional Office for Europe
Copenhagen, 2000.
3. Xie C, Elwan HAM, Elnesr SS, Dong XY, Zou T. Effect of iron glycine chelate supplementation on
egg quality and egg iron enrichment in laying hens. Poultry Science. 2019;
98:7101–7109. https://doi.org/10.3382/ps/pez421
4. Bess F, Vieira
SL, Favero A, Cruz, RA, Nascimento PC. Dietary iron effects on broiler breeder performance and egg iron
contents. Anim. Feed Sci. Technol. 2012; 178:67–73. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2012.10.002
5. Ambati RR, Phang S-M, Ravi S, Aswathanarayana
RG. Astaxanthin: Sources, Extraction, Stability,
Biological Activities and Its Commercial Applications—A Review. Marine Drugs. 2014; 12(1):128-152. https://doi.org/10.3390/md12010128
6. Visioli F, and Artaria C. Astaxanthin
in cardiovascular health and disease: Mechanisms of action, therapeutic merits,
and knowledge gaps. Food Funct. 2017; 8: 39-63. https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101304
7. Dansou DM, Wang H, Nugroho RD, He W, Zhao Q, Tang C,
Zhang H, Zhang J. Effects of duration and supplementation dose with astaxanthin on egg fortification. Poultry Science, 2021;
100:9, https://doi.org/10.1016/j.psj.2021.101304
8. STATISTICAL ANALYSIS SYSTEM, INSTITUTE. 2021. User´s Guide: Statistics. Version 9.4. Edition. SAS Institute Inc., Cary, NC. USA.
9. Buckiuniene V, Grashorn MA, Gruzauskas
R, Kliseviciute V, Raceviciute-Stupeliene
A, Svirmickas G, Bliznikas
S, Miezeliene A, Alencikiene
G. Effect of organic and inorganic iron in the diet on yolk iron content, fatty
acids profile, malondialdehyde concentration, and
sensory quality of chicken eggs. Europ. Poult.Sci. 2016; 80. ISSN 1612-9199, DOI: 10.1399/eps.2016.139
10. Ramadan NA, Omar AS, Bahakaim ASA, Osman SM. Effect of using different levels of iron with zinc
and copper in layer’s diet on egg iron enrichment. Int
J Poult Sci. 2010; 9:842–850. https://scialert.net/abstract/?doi=ijps.2010.842.850
11. Stadelman WJ, and Pratt DE. Factors
influencing composition of the hen’s egg. Worlds Poult. Sci. J. 1989; 45:247-266.
12. Sarlak S, Tabeidian SA, Toghyani
M, Shahraki ADF, Goli M, Habibian M. Effects of Replacing Inorganic with Organic
Iron on Performance, Egg Quality, Serum and Egg Yolk Lipids, Antioxidant
Status, and Iron Accumulation in Eggs of Laying Hens. Biological
Trace Element Research. July 2020. https://doi.org/10.1007/s12011-020-02284-8
13. Lim KC, Yusoff FM, Shariff
M, Kamarudin MS. Astaxanthin
as feed supplement in aquatic animals. Rev Aquac. 2018; 10:738–73. doi:
10.1111/raq.12200
14. Nabi F, Arain MA, Rajput N, et al. Health benefits of carotenoids
and potential application in poultry industry: a review. J Anim Physiol Anim
Nutr. 2020; 104:1809–18.
doi: 10.1111/jpn.13375
15. Nishida Y, Yamashita E, Miki W. Quenching activities of common
hydrophilic and lipophilic antioxidants against singlet oxygen using chemiluminescence detection system. Carotenoid Sci. 2007;
11:16–20
16. Heng N, Gao S, Guo Y, et al. Effects of
supplementing natural astaxanthin from Haematococcus pluvialis
to laying hens on egg quality during storage at 4°C and 25°C. Poult Sci. 2020;
99:6877– 83. doi:
10.1016/j.psj.2020.09.010
17. Sun J, Liu D, Shi R. Supplemental dietary iron glycine modifies growth,
immune function, and antioxidant enzyme activities in broiler chickens. Livest Sci.
2015; 176:129–134. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2015.03.004
18. Saleh AA, Eltantawy MS, Gawish
EM, Younis HH, Amber KA, Abd
El-Moneim EAE, Ebeid TA. Impact of dietary organic mineral supplementation on reproductive
performance, egg quality characteristics, lipid oxidation, ovarian follicular
development, and immune response in laying hens under high ambient temperature.
Biol Trace Elem Res. 2020; 195:506–514. https://doi.org/10.1007/s12011-019-01861-w
CONFLICTO DE
INTERESES. Los autores declaran que no existe conflicto de intereses
para la publicación del presente artículo científico.