Volumen
6, Nro. 16, enero-abril 2022
ISSN:
2664-0902 / ISSN: 2664-0902, www.revistaalfa.org
https://doi.org/10.33996/revistaalfa.v6i16.146
PRESENTACIÓN
La Revista de
Investigación Ciencias Agronómicas y Veterinarias, ALFA, nos complace una vez
más en presentar para toda la comunidad, la primera edición del año, con el
volumen 6, número 16 perteneciente al primer cuatrimestre del año 2022.
Iniciando de esta manera, el año con todas las energías y entusiasmo para
seguir aportando conocimientos en el área. Cada colaboración que recibimos de
parte de la comunidad científica dedicada al estudio del suelo, los cultivos de
alimentos, medio ambiental, entre otros, hacen que continuemos creciendo como
medio de publicación y difusión en esta trayectoria a la mano de la comisión
editorial y los investigadores.
Comenzamos, con el
estudio titulado “Formulación de pasta para celiacos con harina pregelatinizada de Chenopodium quinoa Willd y Oryza sativa”, el cual busca obtener la formulación
aceptable para realizar un análisis químico proximal, microbiológico y reológico de la pasta elaborada de harina pregelatinizada de quinua (Chenopodium
quinoa Will) y arroz (Oryza sativa). Continuando con el trabajo sobre la Big Data
en la predicción meteorológica para cultivos, que tiene como propósito
describir la aportación del Big Data en la agricultura, donde se observa
diferentes ventajas.
Seguimos, con el estudio
de Jessica Rojas, referente a la gestión de procesos internos para el manejo
ambiental en planta de tratamiento de aguas residuales, con el fin de diseñar
un modelo de gestión de procesos internos que contribuya al fortalecimiento del
manejo ambiental para la planta de tratamiento de aguas residuales. A su vez,
la potencialización de la cocina tradicional a partir
del uso de ollas de barro en la elaboración de caldos tradicionales en el
Austro, es otra investigación de interés, para revalorizar la cocina
tradicional a partir de ollas de barro.
Continuamos, con Ximena
Alvear junto a otros investigadores, en su estudio “El Ritual del Pucara en la
fiesta del Carnaval, parroquia Tarqui-Cuenca”
identifica y describe todos los aspectos culturales y gastronómicos
característicos del ritual mencionado, como; conocer la historia del Ritual de
Pucará recreada por la comunidad, describiendo el origen, características y
personajes que formaban parte, los instrumentos ancestrales utilizados en la
cocina, los productos de la zona y sus preparaciones gastronómicas.
Por otro lado, Denisse
Torres y Mario Ortiz, con su trabajo investigativo busca determinar el efecto
de diferentes niveles de minerales orgánicos en gallinas de postura Lohmann Brown sobre la calidad del huevo y parámetros
zootécnicos, durante un período comprendido entre 50 a 62 semanas de edad de
las aves, ya que, a medida que las gallinas avanzan en edad su requerimientos
nutricionales cada vez se vuelven más exigentes debido a que intervienen
directamente sobre la producción y calidad del huevo por lo que un deficiente
suministro de minerales puede afectar tanto al metabolismo y síntesis biológica
de proteína o energía, como a su producción. Asimismo, Quispe y otros, en su
estudio “Implicancias del cambio climático en el rendimiento de la producción
de chenopodium pallidicaule
(cañihua) en Lampa, Región Puno-Perú”, busca
determinar el efecto del cambio climático en la producción de chenopodium pallidicaule (cañihua) en la zona en estudio.
La neutralización con
KOH del aceite de pescado para la obtención de un efluente fertilizante por Cherrepano y otros, es un estudio que tiene como propuesta
convertir un efluente en un recurso económico. También, con el estudio sobre el
comportamiento térmico en variedades de harina de quinua (Chenopodium
quinoa Willd) germinada, se
trata de evaluar el comportamiento térmico en harinas de tres variedades de
quinua germinada. A su vez, Ramos y otros, en su trabajo buscan analizar el
perfil lipídico (colesterol y triglicéridos) en los cuyes en etapa de recría
con dietas suplementadas con vitamina E y selenio orgánico. Sin embargo, Ramírez
y otros, con su estudio determina el efecto del nivel
de alimentación en el desempeño productivo de llamas y alpacas en crecimiento.
Se cierra con cuatro
investigaciones de igual importancia que las demás, entre ellas se encuentra el
relacionado con el efecto de la asociación con chocho (Lupinus
mutabilis) y haba (Vicia faba) sobre los parámetros
agronómicos del amaranto (Amaranthus quitensis). El estudio de Chico y otros, acerca el exceso
de cobre que inhibe el crecimiento de Bidens pilosa
en condiciones de laboratorio. El trabajo investigativo de Hinojosa y otros,
centrado en el comportamiento productivo en cuyes (Cavia cobayo) bajo el efecto
de cuatro sistemas de alimentación. Y por último, el efecto del lixiviado a
base de residuos de caña de azúcar en las características física, química y
estomática del rabanito por Cruz entre otros autores.
En nombre del comité
editorial y científico, reiteramos nuestro más sentido agradecimiento a los
investigadores que nos envían sus contribuciones para ser expuestas en la
revista ALFA a fin de darles mayor visibilidad y aportes a la comunidad
científica. Es por ello, que mantenemos la invitación a que permanezcan en
constante revisión de los contenidos que son publicados periódicamente en la
revista ALFA.
Ing. MSc.
Alcides Wilfredo Carpio
Editor